בצלן של Winterhorde וכנען, הלהקות המובילות בסצינת המטאל הנהרייתית, צמחו כמה הרכבי שוליים מטאליסטים (סיטרא, אלת'ריה, ג'טלג) ואפידמיק היא אחת מהן. להקת הדת' הוקמה ב-2001 ע"י יוני סגל וארז סימון (שהפך מאוחר יותר גם למתופף כנען). לאחר כמה חילופי גברא התקבע ההרכב על הליין-אפ המקורי ממילא, שכלל בנוסף לשניים את וולף קשירין ויוסף אברג'יל (באס וגיטרה בהתאמה).
ב-2005 הקליטה הלהקה את הדמו הראשון Evil against Evil, שכלל שישה קטעים והוקלט ע"י אלכס קשירין, אחיו של וולף. כעבור שנה הקליטו דמו שני, Earth Penitentiary, שאחד משיריו ("Six Years Old") נכלל באוסף המחייב Israel Unleashed לצד שמות גדולים כגון Abed, Distorted, Vultures ועוד. ב-2006 הקליטה סינגל ארוך בשם The Man That Kills Himself שחולק בהופעות. ב-2008 נכללה באוסף Pאנק הארדקור אמריקני בשם Destroy The Mainstream שיצא בלייבל Westmont records.
