עמוס רוזנר החל את הקריירה המקצועית בסוף שנות ה-80 ככותב, מפיק מוזיקלי וקלידן, נוסף על היותו אקורדיוניסט ופסנתרן מגיל צעיר. ב-1990 הקים את להקת הג'אז רוק אודיאון יחד עם המוסיקאי ששי מזרחי. להקה זו הוציאה אלבום בודד שריכז הקלטות בין 1990-1991. לאחר עשור של פעילות עם תיאטרון ולהקות צבאיות, קפיצה לבוסטון ללימודים בברקלי (שם זכה במספר פרסים יוקרתיים בעבור הישגים בביצוע ובהלחנה) ושיבה הביתה, הקליט אלבום בכורה אישי ב-2001 בשם "כוכב אבוד" (פוך).

שיתוף הפעולה עם הלייבל פוך לא הסתיים בפירסום האלבום; הוא נטל חלק בהפקה ובנגינה באלבומיהם של אמני לייבל נוספים כגון דביר סילברסטון (Happy As Ever) ורעות (הסינגל "עטור מצחך") ועם אמנים מחוץ ללייבל (יובל שי-אל, אנשי החצר, טלי רון ועוד). רוזנר הספיק להקליט אלבום בשם As Far As It Goes שנגנז וטרם ראה אור. עם זאת, הקליט אלבום ב-2006 עבור הזמרת רות פרנצ'סקה גולדפלד תחת השם Spaladonia. באלבום, הנקרא Soul Stripping, מנגן רוזנר על גיטרות, באס, קלידים והיה אחראי על תיכנות התופים.

ב-2008 הקליט דואט עם קארין בוזגלו ("מאבד אותי לאט") עבור אלבום הבכורה של בוזגלו.